True Colours – Elisa Palella puise son inspiration dans les quatre saisons

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True Colours – Elisa Palella puise son inspiration dans les quatre saisons

Good food is the foundation of genuine happiness. « La bonne nourriture est le fondement du bonheur authentique » : c’est sur cette devise que repose « Op Mijn Talloor », un concept lancé par la foodie Elisa Palella. L’idée ? Greffer ses racines siciliennes et la cuisine italienne authentique dans l’assiette belge, à travers des ateliers culinaires et un blog inspirant. Cette fois néanmoins, ce n’est pas d’un plat italien frais et coloré dont il est question, mais d’une palette Levis True Colours aux teintes pastel, inspirée des « quattro stagioni » en bordure de l’ancienne Lys à Deinze.

Racines italiennes

Ce qui n’était au départ qu’un blog culinaire sur Instagram, intitulé « Op Mijn Talloor », a débouché sur des ateliers de cuisine italienne, de la photographie culinaire et un service traiteur, le tout imprégné de la Bella Italia ! Elisa Palella, la fondatrice : « Mon père avait 18 ans quand il a quitté sa Sicile natale pour venir travailler dans l’horeca en Belgique. J’ai été plongée dans la gastronomie italienne grâce à lui et à ma famille italienne et c’est ce qui m’a donné l’impulsion pour me lancer ». Aujourd’hui, avec son mari Davy, elle allie la gastronomie italienne à la cuisine belge.

Une assiette riche en couleurs

Dans l’assiette d’Elisa, on retrouve des pâtes artisanales, mais aussi des herbes et d’autres ingrédients aux différentes structures qui rendent le plat intéressant. La couleur joue aussi un rôle primordial dans la composition de l’assiette, estime Elisa. « Nous mettons toujours beaucoup de couleurs dans nos assiettes », explique-t-elle. « Ce sont elles qui font le succès d’un plat. Nous devons donc bien réfléchir et veiller à l’harmonie des couleurs. Toutes nos pâtes sont faites maison, souvent avec des ingrédients naturellement colorés, comme le jus de betteraves, les épinards ou l’encre de seiche grâce auxquels nous obtenons des pâtes joliment colorées ».

Apaisant et fascinant

Elisa emmène Levis True Colours sur les rives de l’ancienne Lys à Deinze. « Quand je suis un peu perdue, je viens ici avec mon bloc-notes et je retrouve l’inspiration », nous confie Elisa. « C’est tellement apaisant et fascinant d’observer les changements de couleurs qui s’opèrent ici au fil des saisons. Le printemps est incroyablement vert, l’été se caractérise par une lueur ensoleillée, l’automne est magnifique avec ses teintes orangées et l’hiver offre un spectacle tout simplement féérique ».

Les quatre saisons pour Levis True Colours

Pour créer sa palette Levis True Colours, Elisa a joué la carte de l’influence des quatre saisons sur son lieu de prédilection. Elle a sélectionné quatre tons pastel en parfaite harmonie, que l’on observe régulièrement en bordure de l’ancienne Lys : le bleu très clair Brume pour l’hiver, le vert clair Fougère pour le printemps, le jaune clair Lollipop pour le soleil d’été et l’orange tendre Été indien pour l’automne. C’est une évidence pour Elisa : « Il ne faut pas toujours chercher très loin pour faire entrer la couleur dans votre intérieur. Parfois, l’inspiration est toute proche. Observez simplement la nature autour de vous. Vous y trouverez des tonalités que vous pouvez intégrer chez vous ».

Les collections True Colours présentent les couleurs Levis favorites de Belges aux goûts particuliers. Des profils créatifs qui travaillent dans plusieurs domaines (stylisme, art floral, pâtisserie, graffitis, horeca, design, photographie), et qui ont tous un lien particulier avec la couleur. Cliquez ici pour les découvrir tous.